Team

Das Team

PATRICK NEUREUTHER

CHEF DE CUISINE

Kochen ist für mich, sich frei zu fühlen – es ist ein bisschen wie fliegen. Keine Grenzen zu sehen, Kulturen verbinden, sich mit den Produzenten der Lebensmittel und dem Lebensmittel selbst auseinander zusetzen. Durch meine Familientradition zum Handwerk gekommen, führe ich die 110 Jahre weiter. Es ist für mich mehr eine Reise der Esswahrnehmung als das Essen selbst. Es ist unsere Aufgabe, unsere Gäste auf diese Reise mitzunehmen.

YANNIK

DER SEELENVERWANDTE

Das Kochen wurde mir nicht gerade in die Wiege gelegt. Ich wollte immer verstehen, wie man Menschen mit einfachen Speisen so begeistern kann. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und sich beständig zu entwickeln, öffnet jeden Tag neue Türen. Meine Motivation ist es, sorgsam verarbeitete Produkte, altes Wissen und neue Techniken zu einem Erlebnis für jeden Gast, der durch unsere Tür kommt, zusammenzuführen und die Seele unserer Küche mit jedem Teller aufs Neue zu servieren.

ROLAND

DER VERLIEBTE

Für mich ist Kochen sehr vielfältig. Ich liebe jeden Moment in dem ich koche, in dem eine Kleinigkeit über die Veränderung der Lebensmittel entscheidet. Wir sind verantwortlich dafür, unsere Gäste glücklich zu machen und darauf bin ich sehr stolz. In der Sekunde, in der ich den Teller anrichte und er sich durch den Pass und durch unser Restaurant auf den Weg zum Gast macht, spüre ich pure Freude. Dieser Moment ist es, in den ich mich verliebt habe, als ich das erste Mal in der Küche stand.

Jona

DER GEHEIMNISVOLLE

Kochen? Was ist das, was so einfach aussieht und gleichzeitig so die Menschen verblüfft, dass sie am Tisch rätseln, wie der Koch dieses Gericht gezaubert hat?
Diese Frage hab ich mir auch gestellt. Man denkt nach, was das Geheimnis war, ein besonderes Gewürz? War es die kleine Ratte unter der Kochmütze? Oder war es doch einfach nur die Liebe des Kochs? Fragen über Fragen, aber für mich war es klar: Ich werde dem Geheimnis auf die Schliche kommen!

Die Gastgeber

Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Wir möchten die Tradition der 70 Jahre Gemütlichkeit im Stübchen, in der wir uns kennen und schätzen gelernt haben, weiterführen.

Die Philosophie die uns eint, ist gehobene gutbürgerliche Küche in entspannter Atmosphäre anzubieten.

Wir freuen uns auf Euch!

Die Küche

Wir sind Köche aus Leidenschaft und lieben es, unsere Gäste mit gehobener, gutbürgerlicher Küche zu begeistern.

Das, wofür das Stübchen steht, möchten wir bewahren und weiterführen – mit einer Küche, die handwerkliches Können, erstklassige Zutaten und eine entspannte Atmosphäre vereint. Unser Ziel ist es, ehrliche, raffinierte Gerichte zu schaffen, die Genuss und Wohlgefühl verbinden.

Wir freuen uns darauf euch kulinarisch zu verwöhnen!

Kommt vorbei und lasst euch kulinarisch von uns verwöhnen in einer entspannten Atmosphäre.

ÜBER UNS