PATRICK NEUREUTHER

CHEF DE CUISINE

Kochen ist für mich, sich frei zu fühlen – es ist ein bisschen wie fliegen. Keine Grenzen zu sehen, Kulturen verbinden, sich mit den Produzenten der Lebensmittel und dem Lebensmittel selbst auseinander zusetzen. Durch meine Familientradition zum Handwerk gekommen, führe ich die 110 Jahre weiter. Es ist für mich mehr eine Reise der Esswahrnehmung als das Essen selbst. Es ist unsere Aufgabe, unsere Gäste auf diese Reise mitzunehmen.

ROLAND

DER VERLIEBTE

Für mich ist Kochen sehr vielfältig. Ich liebe jeden Moment in dem ich koche, in dem eine Kleinigkeit über die Veränderung der Lebensmittel entscheidet. Wir sind verantwortlich dafür, unsere Gäste glücklich zu machen und darauf bin ich sehr stolz. In der Sekunde, in der ich den Teller anrichte und er sich durch den Pass und durch unser Restaurant auf den Weg zum Gast macht, spüre ich pure Freude. Dieser Moment ist es, in den ich mich verliebt habe, als ich das erste Mal in der Küche stand.

Die Küche

Wir sind Köche aus Leidenschaft und lieben es, unsere Gäste mit gehobener, gutbürgerlicher Küche zu begeistern.

Das, wofür das Stübchen steht, möchten wir bewahren und weiterführen – mit einer Küche, die handwerkliches Können, erstklassige Zutaten und eine entspannte Atmosphäre vereint. Unser Ziel ist es, ehrliche, raffinierte Gerichte zu schaffen, die Genuss und Wohlgefühl verbinden.

Wir freuen uns darauf euch kulinarisch zu verwöhnen!